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鸡爪这样做最好吃

发布时间:2020-02-15 05:19:37
鸡爪这样做最好吃,比柠檬鸡爪香,自从学会,我家一周做两回

世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编又来给大家美味的食谱啦。鸡爪是很多人都喜欢吃的一道食材,它最适合被制作成为香辣开胃的小吃,而且其口感Q弹,深受许多人的喜爱。

鸡爪的做法有很多种,比较熟悉的有柠檬鸡爪、泡椒鸡爪、虎皮鸡爪等,不过今天小编要给大家鸡爪的另一个独特美味的做法,豆豉蒜末蒸鸡爪。这个做法太好吃了,比柠檬鸡爪香,自从学会,我家一周做了两回,次次都光盘。

豆豉蒜末蒸鸡爪

准备食材:鸡爪1斤,豆豉小半碗,姜,蒜头,小米椒,葱,食用油,料酒,生抽,鸡精。

做法:1.首先把鸡爪洗干净,切成两半,剪去指甲。姜切片,小米椒切段,蒜头切碎,葱切段。

2.把鸡爪放入开水中,放入姜片,加入一勺料酒,焯水煮两分钟。做这一步是为了去除鸡爪的异味。

3.把鸡爪捞出来后放入冷水中浸泡五分钟,冷水可以让鸡爪的表皮迅速收缩,吃起来更加Q弹。

4.把鸡爪摆入一个平盘中,铺上豆豉、小米椒和蒜末,放入锅中蒸10分钟。

5.蒸好以后将鸡爪取出,撒入一勺盐一勺鸡精,再淋入两勺生抽。

6.铺上葱花,锅里倒入两勺食用油烧熟后淋入鸡爪的表面,搅拌均匀即可食用。

本文相关词条概念解析:

鸡爪

鸡爪,也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋,胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在南方,凤爪是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。

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