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黑茶专家告诉你采春茶

发布时间:2020-02-15 07:39:36
黑茶专家告诉你采春茶

中国茶网资讯:又到春茶飘香时,马上就会进入了忙碌的采茶期。就如何采春茶,怎样采春茶才能保证茶叶的高品质,笔者特采访了安化黑茶专家张流梅女士。

笔者:请问,张总,繁忙的春茶采摘期就要来了,春茶采摘时要注意哪些事项?

张流梅:

第一、全国春茶采摘时间因气候、品种,以及栽培管理条件等各方面影响而有不同,开采一般在3月到4月上中旬,当茶园中有10-15%的新梢,达到采摘(即开园)标准时即可开采;一般像绿茶比较好的就是明前茶(即清明节之前)、谷雨茶(每年4月19日~21日视为谷雨)这两个节气,具体时间跟气候有关,如果这期间倒春寒等因素降温,可能就会晚一些。

第二、做到及时采。“早采三天是个宝,迟采三天便是草”,并做到分批多次采,先发先采,后发后采;

第三、人工手采时,应尽可能把对夹叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树应“以养为主,以采为辅,打顶护边,采高养低,轻采养蓬”;成年茶树“以采为主,以养为辅,采养结合”。采摘时切忌用指甲掐下茶叶,也不可用手捏紧茶叶。

第四、每种茶的采摘时间都关系着茶叶成品的质量。一般来说采摘要在晴天进行,雨天一般不采。一般上午采、中午拣,当天制完。

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